10 maart 2025
Stout – 8% – organic!
Brusseleir is een stout met veel karakter van 8%. Bijna zwart, ze komt uit een bewerking van moutige smaken, met toetsen van karamel, koffie en bittere chocolade, en een gebrand accent in de nasmaak. De fermentatie en de dry-hopping geven haar fruitige toetsen die de cassis oproepen, met een licht kruidig aroma van tabaksbladeren. De afdronk kent een lange bitterheid.
Het bier wordt gebrouwen in de Brusselse brouwerij ‘Brasserie De La Senne’. Zij brouwen hun bieren vanuit het oogpunt op maximale duurzaamheid, waarbij respect voor mens en milieu centraal staat. Dit betekent dat ze werken doormiddel van alternatieve energiebronnen, ze hebben systemen ontwikkeld om warmte en regenwater te recupereren. Daarnaast wordt de draf van het brouwsel op natuurlijk wijze gerecycleerd door een lokale boer en een champignon-kweker. Tot slot hebben ze een rechtstreekse relatie met de kweker van mout en hop. Met deze vooropgestelde waarden en normen serveren ze u heerlijk bier dat gebrouwen is met primaire grondstoffen van optimale kwaliteit en zijn ze er ook in geslaagd om op volledig natuurlijke wijze bier te brouwen. Voortaan is het assortiment dan ook volledig biologisch gecertificeerd.
Petje af voor deze brouwerij!
